大家好，苦瓜今天来为大家分享苦瓜炒鸡蛋家常做法的炒鸡常一些知识点，和苦瓜炒鸡蛋家常做法窍门的法苦问题解析，大家要是瓜炒都明白 ，那么可以忽略，鸡蛋家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的窍门问题，接下来我们就一起来看看吧！苦瓜

本文目录

1. 请问苦瓜炒蛋怎么做
2. 苦瓜炒鸡蛋怎么炒
3. 苦瓜丁炒鸡蛋的炒鸡常家常做法

请问苦瓜炒蛋怎么做

1 、准备食材鸡蛋：2个苦瓜1斤家乐鸡精1茶匙（5g)香葱末少许盐少许油2茶匙（10g）

2、法苦将鸡蛋磕入碗中，瓜炒用筷子搅散 。鸡蛋家常

3、做法苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，窍门切成薄片
，苦瓜姜、蒜洗净，切成末备用 。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中 ，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6 、锅中重新放油烧至五成热 ，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟 ，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀 。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开 。

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、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出 。

苦瓜炒鸡蛋怎么炒

苦瓜冼干净后切片焯水，锅内放油 ，先炒鸡蛋，鸡蛋要打散，捞出鸡蛋  ，锅内再放油放蒜片爆香后放苦瓜调料翻炒，最后加入鸡蛋一起炒30秒 ，出锅即可
。

苦瓜丁炒鸡蛋的家常做法

做法一

各种苦瓜炒蛋照片(20张)

1  、苦瓜去核切薄片
，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3 、锅中放油 ，先下苦瓜略炒  ，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。

做法二

1、鸡蛋中加入盐、糖
、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2
、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干 ，放入搅打好的蛋液中
，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟
。

做法三

苦瓜炒蛋

1、苦瓜泡水10分钟 ，洗净备用 。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3 、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片
，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅
，倒入苦瓜翻炒至变色 。

6
、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈 。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅
。[1]

做法四

1 、苦瓜对半剖开，去籽 ，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；

2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中 ，翻炒均匀，加盐调味即可
。[2]

注意事项

1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟
，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌 ，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！

2 、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌 ，煎出来的蛋才香

3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因

4、先是对的 ，先炒蛋苦瓜会不熟。

关于苦瓜炒鸡蛋家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。